Les vitamines sont des substances qui n'apportent pas d'énergie mais qui sont
indispensables à l'organisme, incapable (dans la plupart des cas) de les
synthétiser.

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Elles doivent donc être apportées par l'alimentation. Une alimentation suffisante en quantité et variée, comprenant des aliments d'origine animale (viande, oeufs, poisson, produits laitiers) et des céréales, des fruits et légumes, permet un apport satisfaisant en vitamines.

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Si l'on n'observe plus de carences majeures dans les pays développés, on
rencontre cependant des déficiences qui correspondent à des apports légèrement inférieurs aux besoins. Le tableau clinique est alors moins grave et se caractérise par une baisse générale du tonus (fatigue, perte de l'appétit) et une fragilité face au stress, aux maladies et aux infections.

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Certaines circonstances de la vie augmentent nos besoins en vitamines, comme la croissance, la grossesse, l'allaitement, la pratique sportive, le tabagisme, la pollution, la maladie et notamment la prise de certains médicaments, certaines interventions chirurgicales, l'alcoolisme, les régimes amaigrissants et les régimes végétariens.

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20% de la population française présente un déficit important en 2 vitamines et 15% en 3 vitamines. La supplémentation vitaminique peut donc être souhaitable dans certainscas : demandez conseil à votre médecin ou à votre pharmacien.
 

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